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KANDAルネッサンス 102号 (2015.11.25) P.8〜9 印刷用

一子相伝の伝承者への道

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堀井 市朗(ほりい・いちろう)。1963年東京都出身。明治2(1869)年創業「神田錦町更科」四代目。錦町三丁目第一町会町会長。百年以上の歴史を持つ老舗を営む傍ら、町会長として住民と地域を結ぶ役割を務める。また、設立に尽力した江戸神田蕎麦の会では蕎麦を身近にする様々な活動を行っている。
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