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神田資料室

KANDAルネッサンス 75号 (2005.10.25) P.14 印刷用
information−神田東奔西走

燻製料理と旬の素材を味わえる、須田町の新名所

けむり

 神田須田町、鳥すきのぼたんの並びに位置する「けむり」。昨年9月にオープンした、燻製料理を中心とするお店です。
 古い民家を改装した建物は、老舗の多いこの辺りの街並みにしっくりと馴染み、また3階まで吹き抜けの店内は、古木を使ったインテリアや格子状の窓枠が、なんとなく懐かしさを感じさせます。
「ここは東京の中心地なのに、ごちゃごちゃしていない。落ち着いた大人の街ですね」と瀬戸口店長。老舗街の雰囲気が、一目見て気に入ったといいます。
 ランチメニューは、はちみつに一週間漬け込んだ豚肉の生姜焼き(950円)、仙台牛を煮込んだカレー(1000円)、ベーコンエッグ丼(800円)など。いずれにも付くポテトサラダは、燻製のたくあん入りで不思議な食感。
 夜はお料理だけでなく、ワインや焼酎も充実しています。これからの季節、エゾシカのたたき、牡蠣の燻製、きのこや銀杏など秋冬の食材を使った料理がおすすめだそう。食事やお酒や会話をゆっくり味わいたいとき、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。





【けむり】
千代田区神田須田町1-11-5
tel.03-5294-0035
営業時間 月〜金11:30〜14:00、17:00〜23:30
土17:00〜23:30、日祝休
http://r.gnavi.co.jp/a333900/



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